身体にやさしい豆乳ホワイトガナッシュをはじめ、コロンビア産のカカオ70％チョコレートクリーム、カカオ45％ミルクチョコレートクリームの3種類のチョコレートクリームや、カリカリ食感が楽しいローストしたカカオ豆などをホテル伝統のパイ生地で挟んだ、全8層のミルフィーユ。濃厚なチョコレートクリームと、サクサクしたパイ生地の相性が病みつきになる、シェフの繊細な技が光る逸品。

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