フランスを代表する各産地の注目ワインを選定しました。

シャンパーニュ、ロワール、ブルゴーニュ、ボルドー フランスでも人気のワイン産地の注目ワインをセレクトしました。

■エグゼクティブシェフソムリエ　谷 宣英（たに のぶひで）プロフィール

• 2000年　第8回　ポメリー・ソムリエ・スカラシップ 優勝
• 2010年　第13回　世界最優秀ソムリエ・コンクール 出場
• 2011年　第6回　全日本最優秀ソムリエ・コンクール 優勝
• 2012年　国際ソムリエ協会認定 ソムリエ
• 2014年11月　「東京マイスター」受賞
• 2014年6月　「ワインテイスティングバイブル」（ナツメ社）上梓
• 2016年11月　「平成28年度 卓越した技能者（現代の名工）」選出
• 2020年11月　黄綬褒章受章

■ワイン詳細

1. Champagne Extra Brut, Francis Orban
シャンパーニュ エクストラ ブリュット フランシス オルバン
2. Champagne Cuvée Brut Réserve Vieilles Vignes, Francis Orban
シャンパーニュ キュヴェ ブリュット レゼルヴ ヴィエイユ ヴィーニュ フランシス オルバン
3. Sancerre Les Grandmontains Blanc 2021, Maison Laporte
サンセール レ グランモンタン ブラン メゾン・ラポルト
4. Pouilly Fuisse Vieilles Vignes 2019, Domaine Guerrin
プイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ゲラン
5. Marsannay Mogotte Rouge 2014, Domaine Michel Magnien
マルサネ モゴット ルージュ モノポール ドメーヌ・ミシェル マニャン
6. Château Latour Martillac Rouge 2015
シャトー ラトゥール マルティヤック 　

■Champagne Extra Brut, Francis Orban
シャンパーニュ エクストラ ブリュット フランシス オルバン
ドザージュ量を控え、ムニエのピュアな味わいと産地の味わいを追及したシャンパーニュ。 フルーティーな香りからは想像できないドライな味わいです。 良く冷やして食前から前菜までのお料理とお愉しみください。 おすすめは香り豊かなホワイトアスパラガスのボイルです。

■Champagne Cuvée Brut Réserve Vieilles Vignes, Francis Orban
シャンパーニュ キュヴェ ブリュット レゼルヴ ヴィエイユ ヴィーニュ フランシス オルバン
厳選した高樹齢のムニエから生み出される衝撃のシャンパーニュ。 ムニエの果実味と樹齢の高さからくる長い余韻、ドザージュからの豊かで厚みのある味わい。強く印象に残るシャンパーニュとなることでしょう。 クリーミーな味わいがあるので、グラタンやクリームパスタ、サーモンソテーなどと合わせてください。

■Sancerre Les Grandmontains Blanc 2021, Maison Laporte
サンセール レ グランモンタン ブラン メゾン・ラポルト
サンセールの帝王アンリ ブルジョワが生み出すワイン。 フレッシュな柑橘や爽やかなハーブの香りと共に、海辺を散歩している時に感じるヨードの香りを僅かに感じます。 スモークサーモンや山菜の天ぷら、春野菜のスチームと合わせてみてください。
　
■Pouilly Fuisse Vieilles Vignes 2019, Domaine Guerrin
　プイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ ドメーヌ ゲラン
世界的に有名なブドウ品種シャルドネ。その原産地に近く、最も有名な産地がこのプイィ フュイッセです。シャルドネにとって理想的な気候を持つ産地であり、ほかのエリアよりも成熟度が高くなります。類まれなるこのシャルドネをじっくりと味わってみてください。 真鯛のソテー 白バターソースなどとは最高の相性です。

■Marsannay Mogotte Rouge 2014, Domaine Michel Magnien
マルサネ モゴット ルージュ モノポール ドメーヌ・ミシェル マニャン
4代目ミッシェル・マニャンと、5代目フレデリック・マニャンの共作。 生真面目で畑仕事に重きおくミシェルと、世界中で栽培と醸造を学び最先端のワインメイキングを実践するフレデリック。ふたりの卓越したスキルが合わさり世界が注目するワインを生み出しています。鴨のソテーやローストチキンがあたら最高です。

■Château Latour Martillac Rouge 2015
シャトー ラトゥール マルティヤック
"12世紀頃からその歴史を紡ぐ老舗シャトーであり、グラーヴの格付けにも認定されています。素晴らしい品質を持ちながら、ボルドー大学の教授と共に弛まぬ努力継続し高い品質を維持し続けています。真っ赤に熟したチェリー、香り豊かなカカオ、朝露で湿った下草など様々な香りが感じられます。人を詩人にしてくれる表現の豊かなワインです。 仔羊のローストやサーロインステーキに合わせてください。 "

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