近年注目される農園の一つアッパーファグー茶園は、ダージリン北東部シッキムに隣接する秘境ティースタ・ヴァレーに点在する小さな茶園群の一つで、様々なハーブや果樹、針葉樹などに囲まれた標高450～1060mに位置します。多くのダージリンの茶園のほとんどが量に固辞してしまう中、高品質の紅茶を作ることに専念しているアッパーファグー茶園。日本では知られていない茶園ですが、今年のファースト・フラッシュは、目を見張るものがあります。手間をかけ一房一房手で丁寧に摘み取られた春の芽吹きをお楽しみ下さい。

■ティーインストラクター沼倉 治美（ぬまくら はるみ）プロフィール

• 2007年　日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
• 2008年　日本紅茶協会認定ティーインストラクター
• 2011年　Ronnefeldt社認定ティーマスターゴールド
• 2020年　ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会認定　日本茶アドバイザー
• 2022年　1級 レストラン サービス技能士

■紅茶詳細 1. DARJEELING First flush 2023 Upper Fagu Floral EX-2 20ｇ

■DARJEELING First flush 2023 Upper Fagu Floral EX-2 ダージリン ファーストフラッシュ　アッパーファグー茶園　
ダージリンと言えば世界中の紅茶フリークには欠かせない産地ですが、チベット語の『神秘の稲妻』と『場所』の由来を持つように、独特の気象条件より世界中から愛されるダージリンが生まれます。急峻な高地から谷底に至る斜面に、日中の直射日光と夜間の低温による寒暖差で発生する霧が、独特の味と香りをつくり出す条件となっています。アッパーファグー茶園は、世界の過剰な需要の為品質より量を固執してしまう茶園が多い中、クオリティー向上を目指す数少ない茶園の一つです。

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