卒業、そして新しい門出の時期、色鮮やかなロゼスパークリングワインのセットをご用意させていただきました。 英国王室御用達のシャンパーニュLaurent-Perrier Roseをはじめ世界のスパークリングロゼワインを存分にお愉しみください。

■エグゼクティブシェフソムリエ　谷 宣英（たに のぶひで）プロフィール

• 2000年　第8回　ポメリー・ソムリエ・スカラシップ 優勝
• 2010年　第13回　世界最優秀ソムリエ・コンクール 出場
• 2011年　第6回　全日本最優秀ソムリエ・コンクール 優勝
• 2012年　国際ソムリエ協会認定 ソムリエ
• 2014年11月　「東京マイスター」受賞
• 2014年6月　「ワインテイスティングバイブル」（ナツメ社）上梓
• 2016年11月　「平成28年度 卓越した技能者（現代の名工）」選出
• 2020年11月　黄綬褒章受章

■ワイン詳細

1. Nicolas Feuillatte Rosé 1ST Bloom of SAKURA
ニコラ フィアット ロゼ　ファースト ブルーム オブ サクラ
2. Laurent-Perrier, Cuvée Rosé Brut
ローラン ペリエ キュヴェ ロゼ ブリュット
3. Perrier Joüet Blason Rosé　
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
4. Franciacorta Bellavista Rosé　
フランチャコルタ ベッラヴィスタ ロゼ
5. Roederer Estate Quartet Rosé
ロデレール エステート カルテット ロゼ 　

■Nicolas Feuillatte Rosé 1ST Bloom of SAKURA
ニコラ フィアット ロゼ　ファースト ブルーム オブ サクラ
日本の桜をモチーフにした限定ボトル ニコラ・フィアットは5000もの畑から集められた選りすぐりのブドウと近代的設備､伝統的な技術による醸造で高く評価される造り手。 こちらのロゼ・シャンパーニュは、日本の桜をモチーフにデザインされた、特別ボトル入りの1本。 フレッシュ"&"エレガント"をキーワードに生み出されるキュヴェは、緻密なバランスを保ちながらもチャーミングな魅力を備えています。 イチゴやブラックベリーなどの果実のピュアなアロマに、フレッシュかつ繊細な味わい。春の訪れを思わせる洗練された1本です。

■Laurent-Perrier, Cuvée Rosé Brut
ローラン ペリエ キュヴェ ロゼ ブリュット
ローラン・ペリエは英国王室と親交が深く、1998年には「プリンス・オブ・ウェールズ」の認証を取得。 ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式後では、バッキンガム宮殿にてチャールズ国王主催の晩餐会にてローラン・ペリエのシャンパーニュが招待客に振る舞われました。 非常に手間の掛かるセニエ法(果皮、果肉を暫くの間浸漬)で仕立てたロゼ・シャンパーニュです。もぎたての果実を思わせる豊かなアロマや、サーモンピンクの美しい色合いが抽出できるまで、最大72時間マセラシオンを施します。メゾンのポリシーである「フレッシュ」「エレガント」「バランスのよい味わい」をお愉しみいただけます。

■Perrier Joüet Blason Rosé
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼは、1955年に発表され、世界の最高級レストランで提供されているメゾン ペリエ ジュエのプレステージ・キュヴェであるブラゾン・ド・フランスに着想を得ています。ガストロノミーを念頭に置いて作られたこのワインは、豊かで複雑な味わいによって、料理全体に合わせることができ、ロゼはデザートのためのものという伝統的な概念を覆しました。 ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼは、バラの花びらのように、表面は繊細な質感で、その下に隠れた葉脈は、力強さ、構造、緊張感をもたらします。 おおらかでチャーミング、熟した桃、苺、洋梨の香りに焼きたてのパンの香りが加わります。ミディアムからフルボディでバランスが良く、果実の熟した酸に包まれます。
　
■Franciacorta Bellavista Rosé
　フランチャコルタ ベッラヴィスタ ロゼ
シャンパーニュにひけをとらない品質と人気を誇るイタリア最高峰のスパークリングワイン、フランチャコルタ。ミラノからほど近いイゼオ湖の南に広がる限られた地域で造られるフランチャコルタは、厳しい基準から生まれる品質の高さから、「イタリアの奇跡」とも讃えられるほど。その頂点に君臨するワイナリーの一つがベラヴィスタです。 自社ブドウのみにこだわり、職人気質のワイン造りによって生み出される質の高いワインの数々は世界中の人々を魅了し続けています。ロゼは約3％しか造られない為、とても希少なスパークリングです。みずみずしいイチゴや白桃、柑橘系果実の濃厚なアロマに、ほのかに甘く香ばしいイースト香が感じられます。ボトルもデザイン性がありとてもエレガントな商品です。

■Roederer Estate Quartet Rosé
ロデレール エステート カルテット ロゼ
シャンパーニュメゾン・ルイ ロデレール社がカルフォルニアで造るスパークリングワイン。フランスでは行っていない自社ブドウのみで造っています。それほどこだわって造られたワインです。 香り、味わいともにボリューム感があり、華やかなスパークリングワイン。ストロベリー、林檎、クリーム、ブリオッシュ、ハニー、アーモンドなどの香り。しっかりとした果実味はふくよかさを感じさせてくれ、そこを柔らかく滑らかな泡と程よい酸味が下支えし、見事なバランスに仕上がっています。シャンパン好きな方にもぜひ飲んでいただきたい一本です。

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